Жареные продукты, важный фактор возникновения сердечных заболеваний

Потребление жареной пищи связано с повышенным риском сердечных заболеваний и инсульта, говорится в новом исследовании, проведенном в Китае и цитируемом UPI в среду.
Исследователи также обнаружили, что вероятность развития таких проблем со здоровьем увеличивается с каждой дополнительной порцией, примерно 110 граммов жареной пищи в неделю.

Для этого исследования ученые проанализировали 19 ранее опубликованных исследований. Они объединили данные исследований с участием более 560 000 человек с почти 37 000 серьезных сердечно-сосудистых событий, таких как сердечный приступ или инсульт.
Исследователи также использовали данные еще шести исследований, проведенных с участием более чем 750 000 участников, почти 86 000 пострадали за последние 10 лет.

Картошка фри

Согласно результатам исследования, по сравнению с субъектами, чей недельный рацион был самым незначительным в жареной пище, у людей, потреблявших наибольшее количество, риск серьезных сердечно-сосудистых событий повышался на 28%. В то же время на 22% выше риск сердечных заболеваний и на 37% выше риск сердечной недостаточности.
Эти риски существенно увеличились на 3%, 2% и 12% соответственно, при дополнительной порции в неделю, примерно 110 граммов, как отметили Пей Цинь из Центра медицинских наук Шэньчжэньского университета и его коллеги.
Исследование было опубликовано в научном журнале Heart.

Неясно до конца, как жареная пища может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, возможны разные объяснения, говорится в заявлении авторов исследования.
Жареные продукты содержат так называемые транс вредные жирные кислоты из гидрогенизированных растительных масел, часто используемых в кулинарии. В то же время такой способ приготовления стимулирует выработку вторичных химикатов, которые могут вызвать воспалительную реакцию в организме.

Кроме того, как отметили исследователи, продукты с высоким содержанием соли, такие как жареный цыпленок и картофель фри, часто подают с сладкими напитками, особенно в ресторанах быстрого питания. Что приводит к комплексу нездоровых последствий для организма.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Максим Малышев/ автор статьи

Опыт делает нас мудрее, но не мешает ошибаться и повторять глупости.

Загрузка ...
World Web Info
Все самое интересное - Астрология.
логотип
Рекомендуем

Астрологические прогнозы

Рекомендуем

Здоровье и процветание