Храните картофель правильно

Мы все знаем, что картофель следует хранить в погребе.
Но что делать, если у вас больше нет подвала?

Но современные дома часто строятся без подвалов, а тем более их нет в многоэтажном доме. Как лучше всего хранить картофель в таком случае?
Под воздействием света в картофеле образуется ядовитый соланин. На это указывают зеленое изменение цвета и образование зародыша. Поэтому картофель следует хранить в темном, прохладным и сухом месте, с воздушным пространством вокруг него. Идеальная температура составляет 4-7 ° С.

Это кричит о хранении в холодильнике. Хотя кто-то снова и снова читает, что картофель не должен храниться в холодильнике, но я мог бы своими собственными экспериментами не найти никаких недостатков … если принять во внимание несколько вещей:

Картофель

Потому что те, кто помещает картофель в практичное, большое овощное отделение, будет наказан преждевременным прорастанием. Почему это так происходит?

Прорастание стимулируется содержанием углекислоты (то есть CO2) в воздухе. Но теперь дело в том, что картофель сам производит этот CO2. Поскольку CO2 тяжелее кислорода, он опускается на дно, где накапливается в закрытом контейнере.

Если картофель теперь находится в герметичном ящике из пластика, CO2 не может выйти и, таким образом, стимулирует прорастание картофеля.
Однако, если картофель хранится в верхней части холодильника на открытой решетке, CO2 опускается вниз. Таким образом, картофель оптимально отделен от CO2 и, следовательно, дольше хранится в верхней части холодильника, чем в нижней овощной камере.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Lissi/ автор статьи
Загрузка ...
World Web Info
Все самое необходимое и интересное. Присоединяйтесь!
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля